Среди всех фруктов яблоки - наиболее распространенный в питании продукт. Из них готовят варенье, компоты, повидло, джем, всякие напитки или просто перерабатывают на сок и др. То, что яблоки - ценный фрукт, известно издавна. Они выводят из организма шлаки, токсины, расщепляют вредный холестерин, повышают устойчивость организма к воздействию радиации, полезны для пищеварительного тракта, щитовидной железы и т.п. Кроме того, яблоки являются основой многих диет для похудения. Нужно заметить, что после употребления яблок необходимо некоторое время ничего не есть и не пить, иначе можно получить не «яблочное» лечение, а «яблочное» страдание, поскольку в желудке образовывается чрезмерное количество газов, способных причинить вред. • При острых колитах назначают сладкие сорта яблок по 1,5-2,5 кг в день, которые нужно употребить тертыми за 5-6 приемов, при этом в течение дня больше ничего не есть. Курс лечения - 1-3 дня. • 5-6 яблочных зернышек удовлетворят суточную потребность в йоде. • Яблоки, запеченные в золе, полезно употреблять больным плевритом. • При ожирении, гипертонии, отеках нужно проводить разгрузочные «яблочные дни». Т.е. 1 раз в неделю суточный рацион должен состоять только из 1-1,5 кг яблок. • Яблочная терапия - простой, эффективный и доступный способ лечения острых поносов у детей. В зависимости от возраста ребенка (от 2 до 10 лет) дают в день от 600 до 1500 г яблочного пюре без сахара, при этом нужно пить только чай. После 3-дневной такой диеты назначают рисовый отвар, сухари, яичные белки и немного фруктовых соков или яблочного пюре с постепенным переходом на обычное питание. • Как легкое слабительное, особенно для пожилых людей, действуют яблоки, проваренные с молоком: 2 яблока варить в 1 стакане молока и 0,5 стакана воды 5 мин, употребить до завтрака. • От запоров чудесно помогают печеные яблоки: достаточно съесть одно яблоко перед сном и одно утром - и нормальная работа кишечника обеспечена. • При хронических запорах на завтрак полезно есть смесь яблок с сырой капустой. Капусту и яблоки нужно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Улучшение наступает через 1-2 недели. Для усиления слабительного эффекта можно добавлять небольшой кусочек сырой тертой свеклы. • При малокровии - рекомендуется в течение дня съедать по 400-600 г плодов. Но, прежде чем съесть, яблоко нужно разрезать на несколько долек и подождать, пока они покроются темным налетом. Это означает, что на поверхности образовалось яблочно-кислое железо, которое легче усваивается организмом. • Мочегонное средство можно приготовить из высушенной кожуры яблок (например, антоновки): 1 ст. л. сырья залить 1 стаканом кипятка и настоять 5-10 минут. Принимать с добавлением сахара или без по 0,5 стакана 5-6 раз в день до еды. • При мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, гастрите, энтероколите, атеросклерозе, кашле: три неочищенных яблока среднего размера нарезать, залить 1 л кипятка, варить на протяжении 10 мин на слабом огне, добавить по вкусу сахар. Пить в течение дня как чай. • От камней и песка в почках и в желчном пузыре можно избавиться с помощью яблочной диеты: в 8-м часу утра выпить 240 мл и по 480 мл яблочного сока в 10, 12, 14, 16, 18 и 20-м часу. На протяжении двух дней такой диеты ничего не есть. В конце дня можно выпить слабительный травяной отвар. В исключительных случаях сделать клизму из теплой воды. Потом принять горячую ванну (без мыла). На третий день в 8-м часу выпить 480 мл яблочного сока, через 30 мин - 120 мл чистого оливкового масла и 1 стакан разбавленного яблочного сока. Если появится слабость, лечь и отдохнуть - обычно через час или два из организма начнут выходить камни. (Относительно такого способа лечения - нужно обязательно посоветоваться с врачом!) • При атеросклерозе, гипертонической болезни, ожирении, заболеваниях желчного пузыря яблочный сок рекомендуют пить по 0,5 стакана за 15-30 мин до еды. • Яблочный сок с мякотью и отвар яблок (1 часть плодов на 5 частей воды) выводят из организма радионуклиды. • Компрессы из тертого яблока чудесно помогают при воспалении кожи, ожогах, обморожениях и запущенных язвах. • Яблоки сладких сортов эффективны от гастрита с высокой кислотностью желудка, соответственно, кислые сорта - при гастрите со сниженной кислотностью. Яблоки лучше натирать на терке и съедать утром, после этого завтракать приблизительно в 11-м часу. На ночь есть яблоки нельзя - повышенное газообразование лишь ухудшит состояние. На протяжении первого месяца употреблять яблоки таким образом каждый день, второго - 2-3 раза в неделю, а третьего - 1 раз в неделю. • Этими сочными фруктами можно заменить зубные щетки. И главное, что особых усилий для этого не нужно, достаточно только съедать одно яблочко натощак - и зубная эмаль естественным образом очистится от налета и микробов, вызывающих кариес. Кроме того, при этом происходит массаж десен, улучшающий их кровоснабжение. • При варикозном расширении вен несколько месяцев в течение дня до еды пить равными порциями по 2 стакана теплого компота с гущей, приготовленного по такому рецепту: 4 неочищенных, нарезанных дольками яблока залить 1-1,5 л воды, кипятить 15 мин, добавить по вкусу сахар. Этот рецепт эффективен и при спастическом колите, дискинезии желчных путей, ревматизме, подагре. • Для укрепления нервной системы полезно пить в течение дня яблочный настой: нарезать яблоко тонкими пластинками, залить кипятком и оставить настаиваться на 2 часа в закрытой посуде. • При мочекаменной болезни, полиартрите, экземе кожуру зеленых сортов яблок высушить и растереть в порошок; 1 ст. л. сырья залить 1 стаканом кипятка и настоять 30 мин. Принимать по 0,5 стакана два раза в день: утром - натощак, вечером - перед сном. • Народная медицина советует пить яблочный отвар (диких яблок) на протяжении 1-2 лет при хроническом нефрите: по 1 стакану 2-3 раза в сутки первые три месяца, дальше по 1 стакану 1-2 раза в сутки. • При изжоге вместо обычной пищевой соды лучше съесть одно очищенное яблоко. • Если мучит кашель, можно приготовить смесь из тертого лука, яблока и меда - взятых поровну. Принимать по 1 ст. л. утром, в обед и вечером. • Свежие яблоки - замечательное желчегонное средство. Съедать нужно 2-3 плода за один раз: сбалансированное соотношение пектина, магния и аскорбиновой кислоты, которые содержит яблоко, хорошо влияет на отток желчи, при этом очищаются желчные протоки. Внимание! Кислые сорта противопоказаны при гиперацидном гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезии желчевыводящих путей по гипертоническому типу. А тем, у кого гипоацидный гастрит, спастический колит и дискинезия желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, нужно избегать сладких яблок.

Подготовила Олеся СТЕПАНОВА.