Травы и целебные овощи помогут уберечь печень от разрушения

Гепатит – это острое или хроническое заболевание печени. Существует несколько типов этого заболевания. В большинстве случаев возбудителем гепатита является вирус. Вместе с тем заболевание может развиваться и в результате общих реакций организма на некоторые препараты, являющиеся для него токсинами или аллергенами. Такие реакции могут возникать на различные химические вещества, например, соединения металлов, растворители или алкоголь.

«БЕЗНАДЗОРНАЯ" ТАБЛЕТКА - ВРАГ ПЕЧЕНИ

Одна из причин заболевания — «безнадзорная» таблетка, повальное увлечение лекарственным всезнайством. При простуде и гриппе мы смело хватаемся за антибиотики, глотаем обезбаливающие, благо все это можно приобрести без рецепта. Другие принимают снотворное, пока не попадут в больницу с гепатитом. В печальном списке злоупотребляемых лекарств — нестероидные препараты. В результате у больных с патологией печени возникают кровотечения, и самые тяжелые последствия не заставляют себя долго ждать. При гепатите происходят отек, воспаление и отмирание клеток ткани печени. К счастью, здоровая печень, не подвергавшаяся ранее вредным разрушающим воздействиям или заболеваниям, сохраняет способность к воспроизведению клеток и замещению омертвевшей ткани новой. Ослабленная печень не может самостоятельно справиться с инфекцией, и тогда вирус гепатита остается в ней в жизнеспособном состоянии в течение продолжительного времени и даже на протяжении всей жизни человека. Таких людей называют носителями вируса гепатита. У некоторых из них возможно развитие хронического гепатита, характеризующегося прогрессирующим и неуклонным разрушением печени. Печень очищает и освобождает кровь от вредных веществ и примесей. Благодаря ей поддерживается необходимый уровень сахара, жиров в крови и образуется желчь. Все перечисленные функции при гепатите могут нарушаться. С учетом этого лекарственные препараты назначают больным очень осторожно. В процессе лечения осуществляется постоянный контроль за состоянием печени. Нельзя допустить серьезных нарушений ее функций — таких, которые могут привести к неожиданным кровотечениям, изменению уровня сахара в крови или образованию в ней токсичных продуктов.

СИМПТОМЫ ГЕПАТИТА

Независимо от вызвавшей болезнь причины некоторые симптомы при всех типах гепатита одинаковы. К общим проявлениям болезни относятся потеря аппетита и симптомы, наблюдающиеся при гриппе: головные боли, повышение температуры, усталость, тошнота и рвота. У некоторых людей отмечается окрашивание кожных покровов в желтый цвет (желтуха), она сопровождается выделением темной мочи и обесцвеченным стулом, болями в верхней правой части живота, в суставах и сыпью. У многих гепатит протекает бессимптомно или симптомы выражены так незначительно, что люди и не подозревают у себя данного заболевания.

О ГЕПАТИТАХ В И С

Вначале о гепатите В. В настоящее время известно, что заражение такого вида гепатитом может происходить через различные жидкости организма, такие как слюна, сперма, жидкость, выделяемая шейкой матки. Новорожденные могут быть инфицированы вирусом гепатита В через плаценту матери. Гепатит В поражает печень, вызывая ее воспаление и нарушение функций. Иногда инфекция проявляется так слабо, что не распознается как болезнь. Наиболее обычные симптомы — желтуха, общее недомогание, боли в желудке, сыпь, которая иногда сопровождается зудом. Хотя большинство людей выздоравливают после этой формы гепатита без стойких повреждений печени, приблизительно у одного из 10 человек развивается хронический гепатит или он становится носителем вируса. Гепатит В может иметь смертельный исход, если течение его становится молниеносным, а при переходе в хроническую форму — вызывать развитие цирроза печени. Традиционные методы лечения гепатита В включают полупостельный режим, диету, обильное питье. При хроническом гепатите необходима диета с достаточным содержанием белков и витаминов, особенно группы В и витамина С. Возбудителем гепатита С является один из нескольких вирусов этого вида гепатита. В настоящее время возникновение этого заболевания чаще всего связывают с переливанием инфицированной крови. Симптомы, как правило, появляются спустя 50 дней после заражения. Инфицированные люди в значительной степени подвержены опасности развития необратимых повреждений печени (цирроз) или рака. Шансов вылечить хронический гепатит С больше, чем хронический гепатит В. При правильном лечении выздороветь могут 60-90% больных. В международных исследованиях чаще говорится о 50-80% вероятности в зависимости от особенностей заболевания. Но, чтобы «попасть» в эти проценты, нужны усилия и врача, и пациента.

С ЧЕГО НАЧИНАТЬ БОРЬБУ С ГЕПАТИТОМ С

Прежде всего, с обследования, когда будет установлен тип и фаза течения инфекции, оценено состояние печени. Все это влияет на выбор схемы лечения, его эффективность и безопасность. Лечение начинают, если есть изменения в печени (например, повышение АЛТ). Основа лечения гепатита С – комбинированная противовирусная терапия. Международные исследования и клиническая практика показали, что в настоящее время наиболее оправданно совместное применение двух препаратов - интерферона-альфа и рибавирина. В отдельности они менее эффективны. Дозы препаратов и длительность лечения подбирает врач индивидуально, принимая во внимание многие факторы. Главная задача – затормозить процесс активного размножения вирусов в печени, тогда достоверно снижается выраженность воспаления, не прогрессирует фиброз. Предусмотрены специальные схемы повторной терапии для людей, у которых результат лечения не был достигнут или оказался неполным (возник рецидив инфекции сразу после лечения). Выбор схемы и продолжительность курса лечения зависят от течения и стадии гепатита С. Лечение препаратами может длиться 12 месяцев. Дозы препаратов и схема их назначения могут изменяться и зависят также от разновидностей препаратов (например, разных форм интерферона). На фоне комбинированной терапии у пациентов закономерно наблюдаются побочные эффекты. Развитие побочных эффектов контролируется по результатам общего анализа крови, уровню гормонов щитовидной железы. К сожалению, и при таком лечении на сегодняшний день официальная медицина пока не может одолеть в полной мере хронические болезни печени. При хронических гепатитах, когда длительное применение медикаментов может нанести вред своими побочными действиями, основную нагрузку на себя способны взять растения.

ДОМАШНИЕ ОВОЩИ ПРОТИВ ВИРУСОВ

Разговор о лечении гепатитов В и С народными методами я хочу начать с использования домашних средств. А начать надо с использования соков чеснока и свеклы, сиропа лука, сока топинамбура, чередуя, через день. Сок 2 головок чеснока смешать с соком 2 лимонов. Принимать по 1 ч. л. через 2 часа после еды. Через 10 мин пить сок свеклы, разведя 0,3 стакана сока равным количеством кипяченой воды, 2 раза в день после еды. Курс лечения — один месяц. После этого рекомендую использовать сироп лука и сок топинамбура. Необходимо взять 1,5 кг репчатого лука, добавить 3 стакана сахарного песка и держать в духовке до тех пор, пока сироп не приобретет желтую окраску. Затем смесь процедить и принимать сироп по 1 ст. л. натощак. Затем через 10 мин принять 100 мл свежеприготовленного сока клубней топинамбура. Через 15 мин можно завтракать. Еще раз повторить процедуру в таком же порядке вечером перед едой. Курс лечения - два месяца. При хроническом гепатите рекомендую проводить курсы лечения чесноком и луком, при этом сок топинамбура смешивать (1:1) с соком картофеля. И пить такой коктейль из соков чаще - по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Через 10 мин после этого выпить 0,3 стакана сока моркови, смешав его в соотношении 1:1 с кипяченой водой. Курс лечения - 1 месяц с перерывом в 10 дней. Затем курс повторить. На протяжении обеих курсов лечения рекомендую принимать настой корня хрена: 1,5 ст. л. с верхом тертого хрена в 0,5 л кипятка настоять 3 часа, процедить. Пить по четверти стакана 4 раза в день до еды. При обоих видах вирусных гепатитов также рекомендую делать компрессы из этого настоя на 40 мин, накладывая их на область печени. Не следовало бы забывать и старинные домашние средства. Во многих домах выращивают в качестве комнатного декоративного растения уроженку южноамериканских тропиков – агаву. Издавна ее используют при гепатитах В и С: Надо срезать лист средней величины, измельчить ножом, образовавшуюся зеленую массу вместе с выступившим соком залить стаканом холодной воды и настоять 6 часов. После процеживания пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды.

ТРАВЫ ОСТАНОВЯТ РАЗРУШЕНИЕ ПЕЧЕНИ

Замедлить и остановить разрушение печени могут существенно лекарственные растения, которые принимают одновременно с описанными выше соками. Лечение гепатитов В и С начинают с настоя листьев и почек березы белой (соответственно 2 и 1 ст. л.): заливают 0,5 л кипятка, настаивают 2 часа, добавляют щепотку соды, пьют по 0,5 стакана 4 раза в день до еды. Тут же при остром гепатите В и С и остро протекающем воспалении печени в виде настоя на молоке начинают принимать корневища лапчатки прямостоячей ( калгана). Для этого 1 ст. л. корневищ настаивают 2 часа в стакане горячего молока (в термосе), пьют по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Как при остром, так и хроническом гепатите, одновременно с настоем калгана принимают отвар кукурузных рылец. 3 ст. л. измельченного сырья кипятят 30 мин в 0,5 л воды в эмалированной посуде, настаивают 2 часа и пьют по 2 стакана отвара через каждые 3 часа. Если же гепатит сопровождается поносом, необходимо дополнительно принимать настой корня цикория. 4 ст. л. корня настаивают 3 часа в 0,5 л кипятка и пьют по 0,5 стакана теплого настоя 3 раза в день до еды. Нормализует стул также настой цмина песчаного (бессмертника). 5 ст. л. соцветий настаивают ночь в 1 л кипятка, фильтруют, добавляют по вкусу мед. Пьют по 0,5 стакана теплого настоя 4 раза в день за 1 час до еды. При хроническом гепатите больным с нерегулярным стулом рекомендую использовать сбор: цветки ромашки, корень солодки, трава зверобоя продырявленного, трава чистотела, листья мяты перечной(1:1:2:2:2). 2 ст.л. сбора залить 0,5 л кипятка, кипятить 30 мин на медленном огне. Принимать по 1 стакану 2 раза в день перед едой.

СРЕДСТВА ОТ ЖЕЛТУХИ

А теперь хочу привести примеры использования лекарственных растений из моей практики для лечения гепатитов, сопровождавшихся окрашиванием кожных покровов в желтый цвет (желтухой), а также для снятия воспалений при сопутствующих заболеваниях, которые давали хорошие результаты в лечении. От воспалений при гепатите избавит вас цикорий. Ничего нет проще, чем собрать летом стебли с листьями и цветками, осенью накопать корней. Можно взять отдельно любую часть этого замечательного растения. 2 ст. л. травы или корней залить 0,5 л кипятка, дать слегка повариться 5 мин, настоять полчаса, процедить. Добавить в отвар 2 ст. л. меда и 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока и пить в горячем виде вместо чая или кофе за полчаса до еды или через час после по стакану и больше – ограничений здесь не существует. Но нельзя сказать, что цикорий может подойти всем: воздержаться от него следует тем, кто страдает варикозным расширением вен, геморроем, сосудистыми заболеваниями. В народе самым популярным растением от всех заболеваний печени, в том числе и гепатитов В и С, был и остается цмин песчаный. В особых рекомендациях растение не нуждается. Лишь следует помнить, что собирать его нужно не позднее двух недель после начала цветения. При более позднем сборе его биологическая активность снижается, да и цветки при сушке рассыпаются в труху. Лучшее время для сбора – начало лунного месяца, полдень. Хотелось бы внести небольшое уточнение в дозировку. В подавляющем большинстве рекомендаций указывается: 1 ст. л. на стакан воды. Лимонно-желтые цветки бессмертника, пушисто-воздушные, почти невесомые. Не следует слепо доверяться указанным граммам – при дотошном взвешивании они будут возвышаться на чаше весов солидной горкой. Лучше воспользоваться более надежной и доступной мерой: 3 ч. л. на стакан воды. Можно заваривать как чай. Но еще лучше, чем напар, действует при болезнях печени отвар: 2 ч. л. цветков на стакан воды, кипятить на слабом огне 1 час, добиваясь такой температуры, чтобы кипение было совершенно незаметным, тогда бессмертник не вываривается, а упаривается на одну четверть. Оставшийся отвар пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Всем своим знакомым советую использовать также корень одуванчика – по неполной чайной ложке 3 раза в день незадолго до еды. Имеется и такая немаловажная сторона: порошок усиливает выведение вредных веществ из организма, помогает при токсическом поражении печени. К сожалению, мы очень мало внимания уделяем целебным качествам этого растения, считая его злостным сорняком. Уважение к нему, как к ценному и безвредному лекарству, возрастает, если знать, что одуванчик полезен не только печеночникам, он положительно влияет на водно-солевой обмен, тонизирует нервную систему, а опыты подтверждают его противоопухолевое действие, особенно при раке печени. В последние годы возродился интерес к расторопше пятнистой. Растение очень своеобразное – с многочисленными белыми пятнами и разводами на крупных глянцевитых листьях, унизанных по неровным краям острыми желтыми колючками. Издавна семена расторопши применялись в народной медицине. При гепатите их надо растереть в порошок и взять 2 ст. л. на 0,5 л воды, упарить на медленном огне наполовину. Оставшийся отвар пить по 1 ст. л. каждый час в течение дня. Но можно принимать и сухой порошок – по 1 ч. л. 4 раза в день, запивая водой, курсами в 1,5 месяца. В последнее время в моду вошел чистотел. Он хорош при одновременном заболевании печени и желчного пузыря, что не отрицается и научной медициной. Оптимальная доза при гепатитах – 2 ст. л. сухой травы на 2 стакана горячей воды. Настаивать не менее 4 часов. Пить утром натощак и вечером по чайной чашке на каждый прием. К чистотелу я обращаюсь и в других случаях, когда без него трудно обойтись. Для лечения гепатитов С и В и даже цирроза печени в свое время была опробована замечательная трава – володушка. Прекрасные результаты давало месячное лечение свежим растением. Воспалительные процессы в печени устраняются быстро. К сожалению, приобрести такое растение сложно, легче - высушенную траву. Она обладает той же целебностью, только хранить ее нельзя более одного года. В применении сухой травы есть свои тонкости. Залив 3 ст. л. травы тремя стаканами кипятка, надо ставить посуду на слабый огонь, поддерживая легкое, едва заметное кипение. Держать на плите до тех пор, пока не выпарится одна треть. Этот насыщенный отвар, употребляемый в той же дозе – по 0,5 стакана 3 раза в день за четверть часа до еды, действует очень мягко и верно. Но с володушкой надо быть осторожнее при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения и при желчнокаменной болезни. Некоторые растения особенно эффективны в сочетании с медом. Заметно улучшает работу печени отвар крапивы. 4 ст. л. травы кипятит на слабом огне 5 мин в 0,5 л воды, процеживают. В отваре разводят полную столовую ложку меда и пьют в горячем виде по полстакана 4 раза в день. И так 3 недели. После этого я продолжал лечение гепатита отваром корней хмеля. Столовую ложку измельченного сырья с вечера заливают 0,3 л холодной воды, утром доводят до кипения и кипятят 5 мин. Выпивают в 3 приема до еды. Еще более ощутимый эффект достигается, если этим отваром запивать растертые в порошок цветы бессмертника (цмина) – по маленькой щепотке на каждый прием.

ФИТОСБОРЫ - УСИЛИВАЮТ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Безусловно, применение сборов в большинстве случаев еще более эффективно. Они содержат как минимум два-три компонента, а максимум не ограничен, иногда соединяются два и три десятка растений. Чем сложнее сбор, тем длительней его применение. Все зависит от характера болезни. Травяные смеси для лечения гепатита обычно ограничиваются малым количеством компонентов. При некотором навыке обращения с травами можно научиться составлять сборы самому. Так, если в равном количестве добавить к бессмертнику травы зверобоя и корней аира, то получится неплохой сбор от гепатитов. 1 ст. л. сбора берут в расчете на стакан воды, кипятят 5 мин, дают немного остыть и пьют по полстакана 3 раза в день до еды. Дело в том, что аир, как и зверобой, используются при всех воспалительных процессах в печени и желчном пузыре. Имея свои сугубо индивидуальные качества, они, тем не менее, хорошо сочетаются и обогащают друг друга.

О НЕКОТОРЫХ ОСОБЕННЫХ РАСТЕНИЯХ

Однако и отдельные растения способны справиться с гепатитом. Остановлюсь еще на тех, которые представляют наибольший интерес. Одним из любимых мною растений является буквица лекарственная. Она поистине универсальна. При гепатитах 1 ч. л. травы заваривают стаканом кипятка, настаивают 3 часа и принимают по трети стакана 3 раза в день. Когда гепатит сопровождается водянкой, лучше всего проявляет себя свежий сок буквицы, смешанный с медовой водой. Мед разводят в кипяченой воде до приторной сладости, в равной пропорции соединяют с соком растения и принимают по 1 ч. л. 3 раза в день. Мало чем уступает буквице будра плющевидная. Были случаи, когда всего за неделю будра изгоняла гепатит, хотя в последующие 2 недели я настаивал принимать ее для закрепления успеха. Лечебные препараты из будры готовятся так же, как из буквицы: 1 ч. л. на стакан кипятка, и также лучшим действием обладает свежий сок с медовой водой в той же дозировке. Превышать дозу не следует. Будра в некоторой степени ядовита и может вызвать нежелательные побочные явления – тошноту, головную боль. Но это состояние быстро пройдет при правильном ее использовании. Мы говорили выше о бессмертнике, как о признанном народном средстве. Но, к сожалению, при частом обращении к нему лечебный эффект резко ослабевает, мало того – в печени могут возникнуть застойные явления. Наступает лекарственное привыкание. И еще что любопытно: бессмертник иногда не воздействует на тех, кто никогда не пользовался им. В то же время совершенно другое, малоизвестное растение способно полностью, с тем же успехом заменить его. Это - кошачья лапка. Название растения не только народное, но и официальное. Для внутреннего употребления 1 ч. л. соцветий кипятят 5 мин в стакане воды, настаивают 4 часа, принимают по полстакана 3 раза в день до еды. Наружное применение – отваром травы умываются при гепатите. Издавна при всех болезнях печени пользуются полынью горькой. Рецепты существуют разные, но при гепатите больше подойдет отвар свежей травы. Обычно кладут 1 ч. л. измельченного растения на стакан воды, кипятят 3 мин и пьют по полстакана 3 раза в день. В первой половине лета, собирая травы, нельзя пройти мимо зопника клубненосного. С большой симпатией отношусь к нему. Он неплохо проявляет свои лечебные возможности при гепатите с холециститом:. высушенную измельченную траву заваривают из расчета 1 ст. л. на стакан кипятка, настаивают не менее 4 часов. Принимают от одной четверти до половины стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить в траву сухие измельченные корни с клубеньками, особенно при склонности к жидкому стулу или лихорадочных состояниях. Исстари лечили печень, в том числе и гепатиты В и С, шиповником. Сок, смешанный с водой по вкусу, помогает при запоре, снимает воспалительные процессы внутренних органов, лечит гепатит. Способ приготовления настойки: 1 стакан подсушенных мелко порезанных плодов шиповника смешивают с 1,5 стакана сахара-песка, заливают 3 стаканами 70° водки, ставят на 5 дней против солнца; на 6-й день доливают еще 3 стаканами 40° водки и опять ставят под солнечные лучи на 5 дней; на 10-й день процеживают, отжимая слегка плоды. Пьют по 1/2 стакана 2 раза в день после еды.

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ В ПОМОЩЬ ЛЕЧЕНИЮ

Хочу подчеркнуть, что при гепатитах В и С, как и при других заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, очень важно придерживаться определенной диеты. Рекомендуется диета № 5. Диетическое питание предполагает отсутствие консервантов, твердых жиров и увеличение количества клетчатки, витаминов С и Е, микроэлементов. Традиционный ежедневный состав меню: 100—120 г белков, 80—90 г жира (половина — растительного), 400—500 г углеводов. Кроме того, из рациона больных гепатитом исключаются следующие блюда: свежий хлеб, мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, большинство колбас, яйца вкрутую и жареные, шпинат, щавель, редис, редька, лук зеленый, чеснок, бобовые, грибы, маринованные овощи, острые и жирные закуски, консервы, копчености, икра, шоколад, кремовые изделия, мороженое. Но я думаю, что это не препятствие для людей настойчивых и последовательных в лечении! Будьте таковыми! И не отчаивайтесь из-за длительных сроков лечения. Сочетая способы официальной и народной медицины, при правильно организованном питании вы обязательно одолеете эти сложные недуги! В заключение хочу подчеркнуть, что лечить заболевания печени нелегко. Поэтому и число применяемых растений внушительно. Если по-умному, то лучше всего начинать лечение печени, когда только еще начинают появляться первые, едва уловимые сигналы легких недомоганий, вызванных нарушением пищеварения, излишним употреблением спиртного, различными ядами, поступающими как извне, так и из кишечника.

ЗАЩИЩАЙТЕ ПЕЧЕНЬ ОТ УДАРОВ

Перед тем как, например, принять гостей или самим пойти в гости, где вас ожидает обильный стол, не поленитесь сделать настой из семян аниса или тмина, по действию они одинаковы. Семена надо хорошенько размять или истолочь. Половину чайной ложки залить полутора стаканами кипятка, добавив туда еще половину чайной ложки листьев мяты, настоять 40 мин и в теплом виде выпить небольшими глотками – можете быть уверены, что печень вполне справится с любыми жирными блюдами. Этот же настой можно пить и при застойных явлениях в печени, вызванных неправильным питанием, нарушением в ней процесса обмена белков, жиров и углеводов. Печень значительно легче будет воспринимать удары на нее, если несколько раз в год месячными курсами пить отвар плодов шиповника.

ДИЕТА № 5

Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки или подсушенный. Выпечные несдобные изделия с вареными мясом и рыбой, творогом, яблоками. Сухой бисквит. Супы: овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Блюда из мяса и птицы: нежирное мясо, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные. Следует, однако, иметь в виду, что частое и в значительных количествах включение тощей говядины в рацион питания способствует перенапряжению секреторной функции желудка, поджелудочной железы и печени. Блюда из рыбы: нежирные виды рыбы. Отварная, запеченная после отваривания, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Молоко и молочные продукты: молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана — как приправа к блюдам, полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Неострый, нежирный сыр. Блюда из яиц: яйца в виде запеченного белкового омлета. Не более 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо всмятку, в виде омлета. Блюда и гарниры из круп, макаронных изделий: любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия. Блюда и гарниры из овощей: овощи различные в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Закуски: салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диабетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр. Сладкие блюда: разнообразные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом). Соусы и пряности: сметанные, молочные, овощные. Сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка, ванилин, корица. Напитки: чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Жиры: сливочное масло в натуральном виде и в блюдах, растительные рафинированные масла.