Хотелось бы узнать, чем полезны кедровые орешки, кроме масла? С уважением Виктор Филиппович. г. Алчевск.

Письмо комментирует кандидат биологических наук Любовь ДУДЧЕНКО.

Кедровые орехи вырастают и созревают не в теплом климате, как большинство известных орехов, а в суровых условиях затяжной сибирской зимы и крайне короткого лета. Возможно, именно поэтому они накапливают в небольшом ядре в концентрированном виде множество полезных и необходимых веществ. Так, кедровый орешек содержит намного больше витаминов (группы В и жирорастворимые - А и Е) и минеральных веществ (медь, марганец, магний, ванадий, кремний, калий, кальций, фосфор, молибден и т.п.), чем любые другие орехи. Витамин А обеспечивает нормальное развитие организма, витамин Е поддерживает работу мышечной и эндокринной систем, активно участвует в белковом и углеводном обмене, защищает клеточные мембраны от разрушения. Благодаря содержанию витамина Е, расщепляющего жиры, кедровые орехи можно употреблять для профилактики атеросклероза. Витамины группы В благоприятно влияют на состояние нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем и пищеварительного тракта. Эти орехи употребляют для улучшения остроты зрения. Белок кедрового ореха также отличается высокой концентрацией таких аминокислот, как лизин, метионин и триптофан, жирных полиненасыщенных кислот (особенно линолевой и аргинина), крайне необходимых для нормального синтеза веществ. Кроме того, белок легко усваивается, поэтому кедровые орехи могут заменять мясо и молоко. Масло кедрового ореха широко применяют в народной медицине. При язве желудка его пьют по 1 ч.л. три раза в день. Кедровое масло народная медицина рекомендует при гипертонической болезни, неврозах, заболеваниях кожи и т.п. Его можно употреблять всем, независимо от возраста. Из кедровых орешков делают полезные настои и настойки. Настой. Одну столовую ложку измельченных орешков залить 300 мл кипятка, настаивать час. Принимать по 50 мл 5 раз в день. Настой эффективен при туберкулезе легких, болезнях почек и мочевого пузыря, а также при нарушениях нервной системы. Настойка. 100 г растолченных орехов вместе со скорлупой залить 0,5 л водки. Оставить в темном, прохладном месте на две недели. Принимать по 20 капель три раза в день. Такая настойка полезна при артрите, подагре, ревматизме. Настойка из кедровой скорлупы. 1,5 стакана свежей скорлупы залить 0,5 л водки. Оставить настаиваться на протяжении двух недель в темном и теплом месте. Такая настойка нормализует функционирование пищеварительного тракта, устраняет воспалительные процессы слизистых оболочек рта. Ее принимают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сниженном иммунитете, заболеваниях глаз по 1 ст. л. три раза в день до еды. Продолжительность курса - от 30 до 60 дней, потом месяц перерыв. За год можно провести от двух до пяти курсов. Кедровое масло является замечательным средством по уходу за кожей лица и тела, его добавляют по 1 ч.л. в любые маски, сделанные в домашних условиях. Также полезны для кожи шеи и лица компрессы из кедрового масла. Нужно смочить марлю в едва подогретом масле, отжать и наложить на шею и лицо на 15 мин. Желательно при этом расслабиться. К тому же для улучшения состояния кожи, нормализации внутренних органов рекомендуют два раза в день за полчаса до еды выпивать по 1 ч.л. кедрового масла. При подагре и артритах, почечнокаменной болезни, при малокровии, ослабленном иммунитете, как очистительное средство, принимают ядра ореха с медом (1:1) по 1 ст. л. 3 раза в день. Оптимальная суточная доза: 1-2 ст. л. орехов.