Чем полезен экзотический фрукт папайя, который продается в супермаркетах? С уважением Валерий. г. Богуслав.

Письмо комментирует кандидат биологических наук Любовь ДУДЧЕНКО.

Папайя - дерево высотой до 6 м, похожее на пальму. Родиной папайи является Центральная Америка и Мексика. Культивируют ее как плодовое дерево. Зрелые плоды папайи - большие, по форме похожи на дыню, с вкусной сочной мякотью и черными семечками. Они содержат много сахара, углеводы, жиры и белки, витамины А, В, С, К, фолиевую кислоту, макро- (калий, кальций, магний, натрий) и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и другие. Плоды папайи восстанавливают силы, ускоряют заживление ран, других поражений кожи. Замечено, что папайя - фрукт, который еще и улучшает настроение, повышает защитные свойства организма. Учитывая богатый состав и целебные свойства, папайю полезно употреблять беременным, а также при авитаминозе. Обычно спелые плоды едят сырыми, очистив от кожуры и мелких семечек, готовят из них сок. Папайю используют в различных салатах, соусах, для приготовления кондитерских изделий. Особенный, хлебный, вкус сочные плоды папайи приобретают, если их запечь в духовке или печи. Однако зеленые плоды папайи ядовиты из-за большого содержания алкалоидов. Сок из зеленых плодов высушивают и используют для производства антигельминтных лекарств, медицинских препаратов для применения, например, в ортопедии, нейрохирургии, офтальмологии, для рассасывания экссудатов т.д.