Хрен – многолетнее растение, его родина - Юго-Восточная Европа. В основном используют в качестве специи свежие и сушеные корни, реже - молоденькие листья. Корешки и листья добавляют в салаты, супы, а также при консервировании и солении овощей. Тертый корешок с уксусом или свекольным квасом является замечательным дополнением к студню. Кроме того, что хрен широко применяется в кулинарии, его очень ценит и народная медицина. Это целебное растение с мощными фитонцидными свойствами улучшает пищеварение, растворяет тромбы и выводит шлаки из организма. Хрен показан при диабете, поскольку «расчищает» островки Лангенгарса от накопленной слизи, очищает все кровяное русло.

При холодных ногах и плохом кровообращении рекомендую приготовить смесь из тертого (или молотого) хрена, молотого грецкого ореха, гречишного меда. Все берут по 100 г. Держат смесь в холодильнике и употребляют три раза в день за час до еды, запивая зеленым чаем. Для лечения больных вен на ногах нужно пить на протяжении 80 дней «хреновую воду». 1 кг измельченного корня хрена залить 2 л холодной кипяченой воды. Все перемешать, дать отстояться и употреблять не процеживая по 1-2 ст. л. три раза в день за 30 мин до еды, запивая отваром цветов гречки, каштана, календулы (ноготков). 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, настоять 10 мин, добавить 1 ст. л. меда. Для лечения диабета предлагаю употреблять такой «салат». Перекрутить корень хрена, черную редьку, корень лопуха (все берут по 100 г). Залить водкой (лучше самогоном) в пропорции 1:1. Эту «кашку» принимают по 1 ч.л. за 15 мин до еды и через 15 мин после нее. Из этой смеси делают компрессы на область поджелудочной железы. Салаты с хреном и с... грибами. На порцию салата нужно сушеных грибов – 50 г, сметаны – 30 г, тертого хрена - 1 ч.л. или по вкусу, соль. Грибы сварить, порезать соломкой, посолить. Смешать сметану с хреном и полить этой смесью грибы. … морковью. Нужно: морковь - 100 г, тертый хрен – 20 г, по 1 ст. л. лимонного сока и растительного масла, зелень, соль, сахар. Морковь натереть на средней терке, смешать с хреном, добавить порезанную зелень, лимонный сок, соль и сахар по вкусу. Заправить маслом. …свеклой и орехами. Потереть на крупной терке вареную красную свеклу средних размеров. Добавить по 100 г тертого хрена и измельченных грецких орехов. Соль, сахар, яблочный уксус - по вкусу. Заправить растительным маслом. …с яблоками. Смешать 100 г тертого хрена с 2 потертыми большими яблоками сорта антоновка. Соль, сахар по вкусу. Заправить сметаной. Перед употреблением корни очищают, моют и выдерживают 5 часов в холодной воде. После этого трут на мелкой терке или пропускают через соковыжималку.

Елена СВИТКО, натуропат, народная целительница.