Это растение недаром называют «универсальным лекарством»

ВРЕМЯ ВЫСАЖИВАТЬ КОРЕНЬ В ВАЗОНЫ

Сушеный и молотый имбирь можно приобрести почти в каждом продуктовом магазине. А свежий корень обычно продается в супермаркетах или в овощных киосках на базаре. Привозят нам его из Ямайки. Несмотря на то, что наш климат очень отличается от климата этой страны, вырастить имбирь в домашних условиях вполне возможно. Высаживают его именно сейчас, весной. Поэтому идите на рынок или в супермаркет и покупайте свежий и шелковистый корень имбиря. Дома тщательно осмотрите его, чтобы найти набухшие почки. Если корень суховат, положите его на некоторое время во влажное теплое место, и почки вскоре появятся. Тогда смело режьте корень на небольшие кусочки с почками, а место среза обработайте толченым древесным углем, после чего немного подсушите и высаживайте.

СОЗДАВАЙТЕ ХОРОШИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РОСТА

Горшок нужно выбирать широкий (от 20 см в диаметре), но невысокий (поскольку корень имбиря растет в разные стороны), с дренажными отверстиями. Кроме того, на дно нужно положить дренаж толщиной 3 см, чтобы растение не погибло от застоя влаги. Почву можно использовать такую, как и для выращивания овощных культур, или сделать смесь из взятых в одинаковом количестве листовой и дерновой земли, торфа, песка. Корешок для высаживания должен быть небольшим (3-5 см), с одной или двумя почками, гладеньким, плотным. Разместите корень в горшке горизонтально, на глубине не более 2 см, почками вверх, слегка присыпьте субстратом. Комфортнее всего имбирь будет чувствовать себя в теплом и светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Летом выращивать имбирь можно на застекленном балконе, избегая открытого воздуха и сквозняков. Температура воздуха должна быть не ниже 20 градусов. Кроме того, растение в домашних условиях нужно систематически орошать водой. Как только немного подсохнет верхний слой земли, старайтесь его увлажнять. В период активного роста растение нужно подкармливать органическими или минеральными удобрениями.

ПОЧТИ КАК БАМБУК, НО С ЦВЕТАМИ

Уже через 1,5-2 месяца после высаживания корня появятся ростки. Вообще, стебли вырастают до 1,5 м в высоту и становятся похожими на бамбуковые, только более прямой формы. Если вы хорошо будете ухаживать за растением, то уже летом оно зацветет цветами, которые растут от корневища и достигают высоты до 30 см. За время сезона из самого корня вырастут новые клубни, которые пустят свои ростки. Уже через 8-10 месяцев у растения начнут отмирать надземные побеги, а это значит - время собирать урожай. Не забудьте, что нужно сразу перестать поливать растение и дождаться полного высыхания стеблей. В это время корни начинают приобретать лечебную силу.

УРОЖАЙ ХРАНЯТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Когда наступит осень, корень можно выкапывать и использовать по назначению. Сохраняют корень неочищенным и завернутым в бумагу в холодильнике. Важную роль в характере аромата имбиря играет наличие цингиберена, входящего в состав эфирного масла. Кроме этого, в корне есть еще много веществ, делающих имбирь хорошим возбудителем аппетита, активирующих процессы пищеварения. Употреблять имбирь рекомендуется людям с заболеваниями желудка, нарушениями вестибулярного аппарата. Он хорошо устраняет тошноту, головокружение. Имбирь советуют принимать беременным, но прежде чем принять решение, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Еще имбирь имеет противовоспалительные и обезболивающие свойства. Народная медицина использует имбирь очень широко. Перечень недугов и заболеваний, избавиться от которых помогает этот чудо-корень, огромен: головная боль, насморк, синусит, бронхит, боль и першение в горле, простуда, грипп, тошнота и «морская болезнь», кожные заболевания, гнойники и чирки, аллергия, гипертония, сердечные заболевания, кишечные и желудочные расстройства, запоры и несварение желудка, глисты, менструальная боль, артриты и радикулиты. Имбирь разогревает организм изнутри, разгоняет и разжижает кровь. Этот уникальный корешок способствует похудению, повышает иммунитет, проясняет ум и поднимает настроение. В кухнях разных народов мира с давних времен имбирь используют как афродизиак. Имбирь широко применяется в кулинарии. Рецепты с имбирем от врача-натуропата народной целительницы Елены Свитко. В лечебной практике имбирь применяют довольно широко, этот корень входит в состав сбора для лечения глазных болезней. Тщательно смолоть и смешать имбирь (20 г), корицу (10 г), зеленый чай (10 г), траву очанки (30 г), корень аира (10 г), лепестки василька (20 г), овес посевной (20 г) и семена фенхеля (20 г). Употреблять на кончике ножа 5 раз в день, запивая в первой половине дня отваром шиповника: 50 г молотых ягод запарить в термосе 0,5 л кипятка, настоять на протяжении ночи. Во второй половине дня запивать смесью сока алоэ с медом и красным вином, приготовленной таким образом: веточки пятилетнего куста алоэ выдержать в холодильнике на протяжении 12 суток. Потом выжать из них сок, добавить взятые в таком же количестве мед и красное вино. Порошок принимать не менее 3 месяцев, а после этого проверить зрение у врача. Для лечения бронхиальной астмы рекомендуют пить 5 раз в день по 1 г порошка имбиря, запивая его в первой половине дня отваром семян льна (1 ст. л. семян варить в 0,5 л воды на протяжении 20 мин, процедить), а во второй - отваром корня солодки (1 ст. л. измельченного корня залить 0,4 л воды, варить 10 мин после закипания, настаивать 30 мин). «Коржики» с имбирем для лечения суставов. Растопить 100 г воска, добавить в него 150 г смальца, перемешать, всыпать измельченный имбирь и снова перемешать. Из этой массы налепить небольшие «коржики», которые нужно прикладывать к больным суставам, ревматоидным узлам и т.п. Старинный рецепт, который применяли при мастопатии, фибромиоме, узловом зобе. Измельчить имбирь (20 г), конопляные семена (20 г), траву дурнишника обыкновенного (30 г), траву полыни (10 г). Все компоненты смешать. Столовую ложку смеси разводят пивом до консистенции густой сметаны и прикладывают к больному органу на 2 часа. От пиелонефрита есть такой древний сложный рецепт смеси с имбирем. Смолоть, просеять и смешать корень имбиря (50 г), семена льна (20 г), траву вереска (10 г), корень петрушки (20 г), корень любистка (20 г), корень лопуха (20 г), семена конопли (30 г), траву зверобоя (10 г), листья смородины (10 г), цветы календулы (10 г), листья березы (10 г), шалфей (10 г), траву полыни (5 г). Принимают смесь по 1 ч.л. через час после еды три раза в день, запивая морсом из клюквы: 20 г ягод растереть с сахаром, залить 200 мл очень горячей воды, немного настоять, процедить. Курс лечения - до улучшения состояния. Из этой смеси ставят согревающие компрессы на область поясницы и почек, пока не исчезнет боль. Компрессы меняют по мере охлаждения. Для компрессов смесь разводят подогретым пивом до консистенции густой сметаны.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

При всех заболеваниях рекомендуется регулярное употребление имбирного чая. Существует много рецептов его приготовления. Предлагаем один из них. Нарежьте тонкими кусочками или потрите на мелкой терке 0,5 см корня имбиря, залейте его 250-300 мл чистой воды и доведите до кипения на маленьком огне, варите 15 мин. Если вы готовите чай на работе и у вас нет возможности варить корень, тогда просто залейте его кипятком и дайте настояться. После того, как отвар или настой остынет до температуры 40 С, добавьте кусочек лимона и 1 ч. л. меда. При приготовлении имбирного чая также можно добавлять разнообразные травы: мелиссу, мяту, липовый цвет, листья малины и смородины и т.п.

ПОДГОТОВИЛА ИРИНА НОВА,