Какую роль в организме играет органический натрий и в каких продуктах он содержится? С уважением Мелания Д. г. Новая Каховка.

Письмо комментирует кандидат биологических наук Любовь ДУДЧЕНКО.

Органический натрий играет важную роль в поддержании водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия в организме. Дополнительное введение его перед тяжелой работой уменьшает затраты жидкости, а после напряженной работы способствует ее быстрому восстановлению. Органический натрий способствует также хорошей работе печени. Для поддержания нормального обмена веществ достаточно 2 г натрия в сутки. Преимущественно люди используют его с пищевой солью: 4-5 г натрия содержится в 12-15 г поваренной соли. Для людей умственного труда нужно не меньше 6 г натрия в сутки. Органический натрий содержится в белой лободе, разных видах амаранта, относительно богаты натрием чеснок, свекла и свекольный сок.