С наступлением знойного лета организм человека начинает перестраиваться, обмен веществ изменяется и потребность в жидкости возрастает. Большинство пьет обычную воду, но существуют и другие — очень полезные для здоровья — напитки: они не только утоляют жажду, но и снижают риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний почек, укрепляют кости и благотворно влияют на зубы, а также предотвращают преждевременное старение. Врачи напоминают, что в жару нужно пить больше: вследствие перегрева люди начинают больше потеть, теряют много жидкости. Специалисты рекомендуют увеличить ее употребление: за счет воды, соков, супов, а также «скрытой» жидкости фруктов и овощей. Необходимый для поддержания водного баланса минимум жидкости в сутки для взрослого человека составляет 1,5 л при средней температуре воздуха 21°С, 1,9 л — при температуре 26°С и уже 3 л — при температуре 32°С и выше. Тем не менее, заставлять себя пить, когда не хочется, не следует: лишнее количество воды повышает нагрузку на все органы, особенно на почки и сердце. Поэтому рекомендуется ограничить себя в питье беременным, людям с гипертонией, сердечной недостаточностью, нарушением  функций почек. В жару врачи советуют отдавать предпочтение не холодным, а комнатной температуры напиткам. Лучше всего утоляют жажду зеленый чай без сахара, негазированная минеральная вода, некрепкий черный чай с лимоном, домашний компот из сухофруктов или морс, квас, несладкие соки. В азиатских странах издавна в жару пьют горячий свежезаваренный чай, обязательно зеленый. Дело в том, что он содержит так называемые «холодные» элементы, понижающие температуру тела. Активизируются эти элементы именно тогда, когда чай горячий. Но диетологи рекомендуют выпивать не больше двух чашек зеленого чая в день, так как в нем содержится танин, способный раздражать стенки желудка. Горячий черный чай не так хорошо утоляет жажду. В Китае зеленый чай издавна считается напитком долголетия. А диетологи утверждают, что он также снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В нем содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, защищающих клетки от вредного воздействия и нейтрализующих  свободные радикалы. Фтор, содержащийся в чае, укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Зеленый чай рекомендуют пить без сахара. Жажду также хорошо утоляет минеральная вода. При этом диетологи советуют выбирать воду с минимальным содержанием минеральных веществ — такая вода лучше усваивается и не вызывает отечности. Клюквенный морс не только утоляет жажду, но и предотвращает заболевания десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Морс пьют в больших количествах при простудных и инфекционных заболеваниях. Среди несладких соков, которые лучше пить в знойный летний день, лидирует томатный сок. Он хорош еще и тем, что утоляет и жажду, и голод. Регулярное употребление томатного сока без соли (собственного приготовления) предотвращает преждевременное старение и снижает вероятность заболевания раком благодаря большой концентрации ликопина. А вот от сладких газированных и напитков с кофеином врачи советуют в знойные дни воздержаться. Так же, как и от пива и других алкогольных напитков. Подготовила Оксана ОСТРЯНКО.