В супермаркетах продается масло грецкого ореха. Какие его полезные свойства и как его употребляют?
С уважением Игорь Борисович.
г. Киев.

Письмо комментирует заслуженный врач Украины, врач-невропатолог высшей категории Владимир БЕРСЕНЕВ.

Масло грецкого ореха (холодный отжим) признано в 2003 году лучшим диетическим продуктом Украи­ны. Действительно, есть масса достоинств у орехового масла, неда­ром оно рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Это с одной стороны. А с другой — масло признано не­заменимым средством для омолаживания организма и для по­худения. Между названными двумя полюсами — целый спектр полезных свойств. Перечислим основные.
Ученые Калифорнийского университета доказали, что ореховое масло значительно снижает риск кардиологических заболеваний у людей среднего возраста; повышает сопротивляемость организма радиационному облучению, выводит из организма радионуклиды, обладает противоопухолевым действием. К тому же оно активно способствует лечению и профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени и нарушения обмена веществ. Благодаря растительному ферменту — энтимириазу — уси­ливает кровообращение в области половых органов и стимули­рует сперматогенез. Ореховое масло является одним из самых сильных растительных тонизи­рующих средств для мужчин. Кроме того, в сравнении с другими пищевыми продуктами содержит ре­кордное количество витамина Е. В 100 г орехового масла содержится 42 мг витамина Е, в 4,5 раза больше дневной нормы. В тех же 100 г — 898 ккал: 99,8 % жиров, 0 — белков, 0 — углеводов.
Показания для применения масла грецкого ореха: хронические артриты, раны, ожоги, язвы и другие поражения кожи, хронические колиты, сопровождающиеся запорами, восстановительное лечение после тяжелых операций и травм, сахарный диабет, язвенные заболевания кишок и желудка.
    Способ применения: по 1 ст.  л.  в день. Утром. Можно с хлебом, можно в салате. Курс лечения — 4 недели. Этого времени достаточно, чтобы холестерин в крови перестал повышаться в течение ближайших месяцев.
   Ореховое масло, к тому же, облагородит хрустящую поджарку или гриль. Хранят масло при температуре не ниже 10 градусов по Цельсию. Осадок — допустим. Потемневшее масло не теряет своих ка­честв. После встряхивания масло при комнатной температуре опять посветлеет.