Сезон «тихой охоты» уже заканчивается, предлагаю из последних собранных грибочков приготовить вкусную запеканку. Для этого отваренные несколько раз и поджаренные грибы (1 кг) перемалывают на мясорубке или в блендере. Добавляют поджаренные натертую морковку и порезанную луковицу, 1 ст. л. мягкого сливочного масла, 0,5 стакана манной крупы, 1 ст. л. густой сметаны, 6 яиц, измельченную зелень, соль по вкусу. Все перемешивают выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовке. Вкуснее запеканка станет, если за 5-7 мин до готовности ее посыпать тертым сыром. Если дикорастущих грибов уже не нашлось, для запеканки прекрасно подойдут вешенки и шампиньоны. Приятного аппетита!

Светлана ЗАЙЧЕНКО. с. Лесники Киевской обл.