В одном из номеров газеты этого года прочитал статью о пользе свиного сала, а полезен ли смалец? Петр Сидорович. г. Вознесенск Николаевской обл.

Письмо комментирует кандидат биологических наук Любовь Дудченко.

Смалец - это вытопленный из сала жир. Свиной жир - чрезвычайно калорийный продукт, например, 100 г жира содержит 897 ккал, тогда как курятина - 161 ккал, индюшатина - 241 ккал, яйца куриные -158 ккал. В нем большое количество незаменимых жирных кислот. Он также лучше переваривается, чем баранина или говядина. Смалец усваивается организмом человека на 95%. В основном свиной жир применяется для приготовления пищи, но известны и его целебные свойства. Так, народная медицина рекомендует смалец в небольшом количестве употреблять при опухолях, язвах кишечника и желудка. Смалец входит как основа в состав многих мазей, растираний и т.п. Рецепты лечебных мазей От экземы. Несколько видов фасоли поджарить и смолоть на кофемолке. Полученную муку смешать со смальцем до образования кашицеобразной массы. Эту мазь втирают в кожу утром и вечером. Смывают отваром разных сортов фасоли. Лечение продолжительное. От ожогов. 0,5 кг измельченного свежего корня лопуха залить 0,5 л воды (лучше дистиллированной), варить до тех пор, пока не выпарится до половины объема. Добавить 125 г смальца. Перемешать и оставить на сутки, закрыв плотно крышкой. После этого можно добавить еще 60 г говяжьих мозгов и перемешать. От старых ран. Взять в равных частях свиное сало, воск и еловую смолу. Поварить смесь на протяжении 5-10 мин в эмалированной посуде на слабом огне, постоянно помешивая. Полученную мазь еще горячей перелить в стеклянную банку и охладить. Смазывать больное место 2-3 раза в сутки. Боль в суставах. На ночь сделать такой компресс: смазать больной сустав смальцем, сверху положить вощеную бумагу, укутать шерстяным шарфом. Для улучшения движимости травмированного сустава. 100 г смальца смешать с 1 ст. л. поваренной соли и втирать в область сустава. Надеть теплую повязку.